秋胡颓子

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更新时间:2019-08-28 06:38 浏览:59 关闭窗口 打印此页

  果实营养成分含量高是胡颓子的最大特点之一。据文献记载,胡颓子浆果含水85.3%、油5.96%、蛋白质4.26%,必需氨基酸总量为73.11mg/100g,占氨基酸总量的23.40%,具有较高的营养价值,其中脯氨酸含量丰富(93.88 mg/100g)也是其特点,而单糖和寡糖的含量远低于其它水果,可以满足人们对高营养低热量食品的需要;有机酸总量为4.56%高于一般水果,对生产天然保健食品有重要意义,可保护维生素C不被氧化;微量元素中,钾的含量高达217 mg/l00g,远远高于其它水果;维生素C含量高也是胡颓子的一个显著特点,达到2657.50mg/ 100g,仅次于维生素C含量之王刺玫瑰和刺梨,是枣的7倍,中华猕猴桃的10倍,桔子的60倍,柿子和番茄的200倍,香蕉和梨的400倍。

  胡颓子果实酸甜爽口,有止咳生津、消食化积、健脾开胃的作用,有较高的营养价值,是老少皆宜的营养保健食品,因而博得了产地群众的青睐。胡颓子果实、根、叶药用,收敛止泻、镇咳解毒。常见临床配方:①治疗风湿性关节炎疼痛,胡颓子根100g, 黄酒60mL,猪脚250g,加水煮1时许,取汤一碗,连同猪脚一同服食。②治疗吐血、便血、咯血、月经过多, 胡颓子根30-60g,煎服。③治疗支气管哮喘、慢性支气管炎,胡颓子叶15g,批把叶15g;水煎服。④治疗咳嗽,鲜胡颓子叶30g,水煎,加白糖少许服用。⑤治疗痢疾下血,用胡颓子15g,乌梅20g,水煎服。⑥治疗月经不调,血崩,用胡颓子15g,山萸肉20g,水煎服。除此之外,胡颓子的鲜花含芳香油,可作调香原料。茎皮纤维是造纸和制纤维板的原料。植株可作园林绿化树,配植于花丛或林缘,颇有特色。胡颓子树对多种有害气体抗性强,特别适于工厂污染区的绿化。

  人工繁殖:胡颓子主要用播种、扦插法繁殖。播种可于5月份胡颓子果实成熟后,及时采收处理,曝晒脱粒后及时播种,苗圃地以土质疏松、排水良好的沙质壤土为好,结合整地,施入基肥,并进行土壤消毒。整细耕耘,播后覆上细土,以不见种子为度,再盖以稻草,浇一次跑马水。

  夏插宜在5~6月梅雨季节进行,选取当年生半木质化粗壮春梢为插穗,长约10厘米左右,带踵,留叶2~4片左右,用萘乙酸500ppm溶液快浸即插,插入深度约12,用指把周围土压实,浇透水,随即搭棚遮荫,保持土层B

  目前,β-葡萄糖苷酶的主要应用是在食品工业中。随着食品工业的发展,风味化学的研究也引人关注。近年来,人们着重研究水果风味物质在水果中存在的前体,包括一些二级代谢产物,如糖苷类物质。这一研究领域在风味研究中被认为“前体分析”。法国的Cordonnier等人1974年首次提出葡萄中可能存在键合态的不挥发的萜烯类化合物。80年代澳大利亚的Williams等人对葡萄做了比较深人细致的工作,发现葡萄中的一些风味物质如萜烯醇和芳香醇等不但以游离的形式存在,而且还以糖苷键合态的形式存在,并指出,糖苷键合态化合物的含量大大超过其游离态的含量oEngel和Tressl等经研究指出,许多水果中含有单萜烯糖苷,C(13)降异类萜糖苷、倍半萜烯糖苷以及其它的糖苷,几乎所有的天然糖苷是β-糖苷,所以可以利用β-葡萄糖苷酶水解水果中的风味前体物--糖苷,释放出挥发性糖苷配基,用以增强葡萄酒等果酒、果汁香气。因此β-葡萄糖苷酶作为水果风味增香酶最合适。 Shoseyov等(1990)报道分离到一株产内切β-葡萄糖苷酶的黑曲霉,用该酶来处理玫瑰红葡萄酒及西番莲果汁,通过GC-MS分析及感官评定,结果表明:葡萄酒中的单萜、苹果醇、苯乙醛等风味物质有明显提高。J.L.lborra等(1992)则研究了甜杏β-葡萄糖苷酶水解苦藏花素,产生藏花醛(可作食品风味添加剂)的过程

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