绵果荠属

以其嫩茎叶作蔬菜食用
更新时间:2019-09-05 03:10 浏览:59 关闭窗口 打印此页

  荠菜生长期短,可一次播种多次采收,周年供应,且因其为纯天然无公害野生保健食品,在人民日益重视营养与保健的今天,荠菜越来越受人们的青睐,是一种有发展前途的绿叶蔬菜。

  (3)荠菜中胡萝卜素含量较高,所含的维生素C也能阻断亚硝胺在肠道内形成,可减少癌症和心血管疾病的患病几率。

  (2)荠菜可使胃肠道清洁,还可以降低人体血液中的胆固醇含量,同时降低血糖。

  前者产量高,卖相好;后者产量低,但质量好,香味更浓郁,吃口更鲜美。市场选购不要为卖相所误导,以单棵生长的为好,轧棵的质量差。红叶的不要嫌弃,红叶的香味更浓,风味更好。11、12、1、2月为荠菜的最佳食用期。

  荠菜是野菜中的珍品。以其嫩茎叶作蔬菜食用,其味清香鲜美,含有多种氨基酸,其中谷氨酸的作用和味精相同。

  荠生长在山坡、田边及路旁,野生,偶有栽培。中国各省区均有分布,全世界温带地区广泛分布荠可全草入药,茎叶作蔬菜食用,种子含油,供制油漆及肥皂用。

  它的食疗保健作用,堪称各种野菜之首。祖国医学认为,荠菜性平味甘,入心、肺、肝经,有和脾健胃、降压利尿、止血明目、润肠通便等作用,能够治疗多种疾病。

  先是小沟边。如果小沟边的环境不太好,感觉荠菜比较脏或污染较大,那就换其他地方吧。

  前者产量高,卖相好。后者产量低,但质量好,香味更浓郁,吃口更鲜美。市场选购不要为卖相所误导,以单棵生长的为好,轧棵的质量差。红叶的不要嫌弃,红叶的香味更浓,风味更好。

  除了小沟边,麦田和稻田里同样也可找到荠菜。因为田地里有肥料,污染也少,所以荠菜长的也很好,这样的荠菜就是我们可以放心采摘并且食用的。

  荠菜 学名 Capsella bursa-Pastoris (L.) Medic.别名护生草、菱角菜。属十字花科一、二年生草本植物。以全草入药。具凉血止血、清热利尿之功效。全国分布。

  一般蔬菜市场上的荠菜有2个品种:一种是板叶荠菜,又叫大叶荠菜,叶片宽大,色淡。另一

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